Casa Vigil, también conocida como El Enemigo, está situada en Maipú, Mendoza, y es una bodega que lleva el nombre de su creador, Alejandro Vigil, enólogo de renombre internacional. La bodega tiene un ambiente rústico y acogedor, con una mezcla de elegancia y encanto campestre. El entorno es sereno, con viñedos que rodean la propiedad y una arquitectura que celebra la historia y la cultura del vino argentino. Dentro de Casa Vigil, la atención al detalle se extiende a todos los aspectos, desde la decoración hasta la disposición de las mesas, creando un ambiente íntimo y exclusivo para los visitantes.

La experiencia de cata maridaje de 10 tiempos en Casa Vigil es una de las más destacadas en Mendoza. Este maridaje es una inmersión profunda en los sabores de la región, donde cada uno de los diez tiempos es diseñado para realzar las cualidades únicas de los vinos de Vigil. Cada plato es cuidadosamente preparado utilizando ingredientes locales y de temporada, y se presenta con un vino que complementa y eleva su sabor.

Los tiempos incluyen una variedad de platos que van desde entrantes ligeros hasta carnes y postres, todos maridados con vinos que van desde los blancos frescos hasta los robustos tintos. Vigil pone énfasis en crear un equilibrio perfecto entre comida y vino, logrando una sinfonía de sabores que refleja la riqueza del terroir mendocino. La cata también incluye explicaciones detalladas sobre cada vino y plato, proporcionando una educación enológica que acompaña a la experiencia sensorial.

El servicio en Casa Vigil es impecable, con un equipo que se esfuerza por hacer que cada visita sea memorable. Los camareros son conocedores y apasionados, ofreciendo explicaciones detalladas y recomendaciones personalizadas. El ambiente durante la cata es relajado pero sofisticado, permitiendo a los comensales disfrutar plenamente de la experiencia sin sentirse apresurados.

La cata maridaje de 10 tiempos en Casa Vigil es una experiencia que va más allá de una simple comida o degustación de vinos; es un viaje sensorial y educativo que celebra lo mejor de la gastronomía y la enología de Mendoza. Ideal para los verdaderos amantes del vino y la alta cocina, esta experiencia es un imprescindible para quienes buscan explorar la profundidad y complejidad de los sabores argentinos en un entorno de lujo discreto​.